Vinohradnickou a vinařskou tradici v rodině Tomanů založil již v roce 1945 Josef Macek. Z rodných Ratíškovic se totiž po Druhé světové válce přestěhoval do Bulhar na Mikulovsku, kde začal hospodařit mimo jiné i na vinohradě a vinařit. Po několika letech se rodina Mackových vrátila zpět do Ratíškovic. V roce 1969 se rozhodli Josef Macek spolu se zetěm Ladislavem Tomanem postavit sklep v areálu Slavín v Ratíškovicích a vysadit vinohrady. K těmto vinohradům přibyly po roce 1989 znovu i původní vinice v Bulharech. Na více než šedesátiletou tradici vinaření navázal syn Ladislava Tomana, Libor Toman v letech 2001-2012 výsadbou nových vinic v Ratíškovicích.
Zpracováváme hrozny výhradně z našich vinic, jejichž kvalitu můžeme ovlivňovat. Používáme tradiční dlouhodobě osvědčené metody vinifikace a školení vín, jako například zrání červených vín v sudech, doplněné o některé moderní prvky – zakvášení vybranými kmeny kvasinek, chlazení odkalených moštů při kvašení. Vyrábíme malé jedinečné partie vín do cca 2000 lahví.
Ratíškovické vinohrady se rozkládají na jižním svahu Nákla (256 m.n.m.), čtvrtého nejvyššího vrchu Dolnomoravského úvalu. Tento celek patří mezi nejteplejší regiony v Česku. Záhřevné písčitohlinité půdy sycené artézskými vodami, ležící na vápenitých usazeninách Sarmatského moře, spolu s více jak 2000 hodinami slunečního svitu ročně, spoluvytváří jedinečné terroir našich vín.
„Starý vinohrad“ | trať Hrubé pole | 0,4 ha | Merlot |
„U Rozhledny“ | trať Hrubé pole | 0,4 ha | Pálava |
„Za Sklepem“ | trať Hrubé pole | 1,2 ha | Chardonnay, Rulandské šedé, Hibernal, Rýnský Ryzlink |
„Na Dílech“ | trať Díly | 0,2 ha | Cabernet Sauvignon, Pinot Noir |
|
|
|
|
Výsadba 2019: |
|
|
|
„Nový za sklepem“ | trať Hrubé pole | 0,6 ha | Rýnský Ryzlink |
„Za Tomášem“ | trať Hrubé pole | 0,9 ha | Gewürztraminer, Rulandské šedé, Sylvánské zelené |
Libor Toman – víno, degustace, vinohrady
mob.: +420 605 298 052
mail: libor-toman@seznam.cz
Lenka Tomanová – obchod, akce ve vinařství
mob.: +420 606 570 310
mail: info@vinotoman.cz
Fakturační adresa:
Múdrá 685
696 02 Ratíškovice
Sklep
Slavín 36, Ratíškovice
GPS: 48°55’48.18″N, 17°09’18.41″E