Rodinné vinařství z Ratíškovic
Vinohradnickou a vinařskou tradici v rodině Tomanů založil již v roce 1945 Josef Macek. Z rodných Ratíškovic se totiž po Druhé světové válce přestěhoval do Bulhar na Mikulovsku, kde začal hospodařit mimo jiné i na vinohradě a vinařit. Po několika letech se rodina Mackových vrátila zpět do Ratíškovic. V roce 1969 se rozhodli Josef Macek spolu se zetěm Ladislavem Tomanem postavit sklep v areálu Slavín v Ratíškovicích a vysadit vinohrady. K těmto vinohradům přibyly po roce 1989 znovu i původní vinice v Bulharech. Na více než šedesátiletou tradici vinaření navázal syn Ladislava Tomana, Libor Toman v letech 2001-2012 výsadbou nových vinic v Ratíškovicích.
Zpracováváme hrozny výhradně z našich vinic, jejichž kvalitu můžeme ovlivňovat. Používáme tradiční dlouhodobě osvědčené metody vinifikace a školení vín, jako například zrání červených vín v sudech, doplněné o některé moderní prvky – zakvášení vybranými kmeny kvasinek, chlazení odkalených moštů při kvašení. Vyrábíme malé jedinečné partie vín do cca 2000 lahví.
Vinohradnickou a vinařskou tradici v rodině Tomanů založil již v roce 1945 Josef Macek. Z rodných Ratíškovic se totiž po Druhé světové válce přestěhoval do Bulhar na Mikulovsku, kde začal hospodařit mimo jiné i na vinohradě a vinařit. Po několika letech se rodina Mackových vrátila zpět do Ratíškovic. V roce 1969 se rozhodli Josef Macek spolu se zetěm Ladislavem Tomanem postavit sklep v areálu Slavín v Ratíškovicích a vysadit vinohrady. K těmto vinohradům přibyly po roce 1989 znovu i původní vinice v Bulharech. Na více než šedesátiletou tradici vinaření navázal syn Ladislava Tomana, Libor Toman v letech 2001-2012 výsadbou nových vinic v Ratíškovicích.
Zpracováváme hrozny výhradně z našich vinic, jejichž kvalitu můžeme ovlivňovat. Používáme tradiční dlouhodobě osvědčené metody vinifikace a školení vín, jako například zrání červených vín v sudech, doplněné o některé moderní prvky – zakvášení vybranými kmeny kvasinek, chlazení odkalených moštů při kvašení. Vyrábíme malé jedinečné partie vín do cca 2000 lahví.
Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…
Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…
Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…
Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…
Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…
Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…
Ratíškovické vinohrady se rozkládají na jižním svahu Nákla (256 m.n.m.), čtvrtého nejvyššího vrchu Dolnomoravského úvalu. Tento celek patří mezi nejteplejší regiony v Česku. Záhřevné písčitohlinité půdy sycené artézskými vodami, ležící na vápenitých usazeninách Sarmatského moře, spolu s více jak 2000 hodinami slunečního svitu ročně, spoluvytváří jedinečné terroir našich vín.
„Starý vinohrad“ | trať Hrubé pole | 0,4 ha | Merlot |
„U Rozhledny“ | trať Hrubé pole | 0,4 ha | Pálava |
„Za Sklepem“ | trať Hrubé pole | 1,2 ha | Chardonnay, Rulandské šedé, Hibernal, Rýnský Ryzlink |
„Na Dílech“ | trať Díly | 0,2 ha | Cabernet Sauvignon, Pinot Noir |
| | | |
Výsadba 2019: | | | |
„Nový za sklepem“ | trať Hrubé pole | 0,6 ha | Rýnský Ryzlink |
„Za Tomášem“ | trať Hrubé pole | 0,9 ha | Gewürztraminer, Rulandské šedé, Sylvánské zelené |
Bulhary – obec s velkou vinařskou tradicí se nacházejí ve východní části Pálavy, asi 6km od Mikulova. Náš vinohrad leží na jihovýchodním svahu Syslího vrchu v trati Nad sklepy. Hluboké sprašové půdy s významnou příměsí vápence dávají ty nejlepší předpoklady pro pěstování výběrových hroznů mnoha tradičních odrůd.
„Pod vodárnou“ | trať Nad sklepy | 1 ha | Vyklučeno, plánovaná výsadba v roce 2021 |
Libor Toman – víno, degustace, vinohrady
mob.: +420 605 298 052
mail: libor-toman@seznam.cz
Lenka Tomanová – obchod, akce ve vinařství
mob.: +420 606 570 310
mail: info@vinotoman.cz
Fakturační adresa:
Múdrá 685
696 02 Ratíškovice
Sklep
Slavín 36, Ratíškovice
GPS: 48°55’48.18″N, 17°09’18.41″E
© Víno Toman 2020 | Web s ❤ vytvořil matejzichacek.cz