Close

Historie

Vinohradnickou a vinařskou tradici v rodině Tomanů založil již v roce 1945 Josef Macek. Z rodných Ratíškovic se totiž po Druhé světové válce přestěhoval do Bulhar na Mikulovsku, kde začal hospodařit mimo jiné i na vinohradě a vinařit. Po několika letech se rodina Mackových vrátila zpět do Ratíškovic. V roce 1969 se rozhodli Josef Macek spolu se zetěm Ladislavem Tomanem postavit sklep v areálu Slavín v Ratíškovicích a vysadit vinohrady. K těmto vinohradům přibyly po roce 1989 znovu i původní vinice v Bulharech. Na více než šedesátiletou tradici vinaření navázal syn Ladislava Tomana, Libor Toman v letech 2001-2012 výsadbou nových vinic v Ratíškovicích.

Zpracováváme hrozny výhradně z našich vinic, jejichž kvalitu můžeme ovlivňovat. Používáme tradiční dlouhodobě osvědčené metody vinifikace a školení vín, jako například zrání červených vín v sudech, doplněné o některé moderní prvky – zakvášení vybranými kmeny kvasinek, chlazení odkalených moštů při kvašení. Vyrábíme malé jedinečné partie vín do cca 2000 lahví.

Historie

Vinohradnickou a vinařskou tradici v rodině Tomanů založil již v roce 1945 Josef Macek. Z rodných Ratíškovic se totiž po Druhé světové válce přestěhoval do Bulhar na Mikulovsku, kde začal hospodařit mimo jiné i na vinohradě a vinařit. Po několika letech se rodina Mackových vrátila zpět do Ratíškovic. V roce 1969 se rozhodli Josef Macek spolu se zetěm Ladislavem Tomanem postavit sklep v areálu Slavín v Ratíškovicích a vysadit vinohrady. K těmto vinohradům přibyly po roce 1989 znovu i původní vinice v Bulharech. Na více než šedesátiletou tradici vinaření navázal syn Ladislava Tomana, Libor Toman v letech 2001-2012 výsadbou nových vinic v Ratíškovicích.

Zpracováváme hrozny výhradně z našich vinic, jejichž kvalitu můžeme ovlivňovat. Používáme tradiční dlouhodobě osvědčené metody vinifikace a školení vín, jako například zrání červených vín v sudech, doplněné o některé moderní prvky – zakvášení vybranými kmeny kvasinek, chlazení odkalených moštů při kvašení. Vyrábíme malé jedinečné partie vín do cca 2000 lahví.

Sklep

Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky - narozeniny, svatby, křtiny...

Sklep

Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…

Sklep

Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…

Sklep

Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…

Sklep

Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…

Sklep

Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…

Sklep

Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání. U nás můžete také prožít Vaše významné okamžiky – narozeniny, svatby, křtiny…

Veltlínské zelené 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 22°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Mikulovská, obec Bulhary, trať Nad sklepy
Ryzlink vlašský 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 22°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Mikulovská, obec Bulhary, trať Nad sklepy
Ryzlink rýnský 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 22°NM
  • alk. 12,5%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole




Chardonnay 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 230°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Hibernal 2018
  • polosuché
  • cukernatost hroznů 23°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Rulandské šedé 2018
  • polosuché
  • cukernatost hroznů 25°NM
  • alk. 13,5%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Pálava 2018
  • polosladké
  • cukernatost hroznů 24°NM
  • alk. 12%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Merlot 2018 rosé
  • polosladké
  • cukernatost hroznů 23,5°NM
  • alk. 12,5%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať hrubé pole
Merlot 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 24°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Rulandské modré 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 23°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Díly 
Cabernet Sauvignon 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 23°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Díly
Veltlínské zelené 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 22°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Mikulovská, obec Bulhary, trať Nad sklepy
Ryzlink vlašský 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 22°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Mikulovská, obec Bulhary, trať Nad sklepy
Ryzlink rýnský 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 22°NM
  • alk. 12,5%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Chardonnay 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 230°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Hibernal 2018
  • polosuché
  • cukernatost hroznů 23°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Rulandské šedé 2018
  • polosuché
  • cukernatost hroznů 25°NM
  • alk. 13,5%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Pálava 2018
  • polosladké
  • cukernatost hroznů 24°NM
  • alk. 12%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Merlot 2018 rosé
  • polosladké
  • cukernatost hroznů 23,5°NM
  • alk. 12,5%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať hrubé pole
Merlot 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 24°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Hrubé pole
Rulandské modré 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 23°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Díly 
Cabernet Sauvignon 2018
  • suché
  • cukernatost hroznů 23°NM
  • alk. 13%
  • podoblast Slovácká, obec Ratíškovice, trať Díly

Vinice

Ratíškovické vinohrady se rozkládají na jižním svahu Nákla (256 m.n.m.), čtvrtého nejvyššího vrchu Dolnomoravského úvalu. Tento celek patří mezi nejteplejší regiony v Česku. Záhřevné písčitohlinité půdy sycené artézskými vodami, ležící na vápenitých usazeninách Sarmatského moře, spolu s více jak 2000 hodinami slunečního svitu ročně, spoluvytváří jedinečné terroir našich vín.

„Starý vinohrad“
trať Hrubé pole
0,4 ha
Merlot
„U Rozhledny“
trať Hrubé pole
0,4 ha
Pálava
„Za Sklepem“
trať Hrubé pole
1,2 ha
Chardonnay, Rulandské šedé, Hibernal, Rýnský Ryzlink
„Na Dílech“
trať Díly
0,2 ha
Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
 
 
 
 
Výsadba 2019:
 
 
 
„Nový za sklepem“
trať Hrubé pole
0,6 ha
Rýnský Ryzlink
„Za Tomášem“
trať Hrubé pole
0,9 ha
Gewürztraminer, Rulandské šedé, Sylvánské zelené

Bulhary – obec s velkou vinařskou tradicí se nacházejí ve východní části Pálavy, asi 6km od Mikulova. Náš vinohrad leží na jihovýchodním svahu Syslího vrchu v trati Nad sklepy. Hluboké sprašové půdy s významnou příměsí vápence dávají ty nejlepší předpoklady pro pěstování výběrových hroznů mnoha tradičních odrůd.

„Pod vodárnou“
trať Nad sklepy1 ha
Vyklučeno, plánovaná výsadba v roce 2021



Kontakt

Libor Toman – víno, degustace, vinohrady
mob.: +420 605 298 052
mail: libor-toman@seznam.cz

Lenka Tomanová – obchod, akce ve vinařství
mob.: +420 606 570 310
mail: info@vinotoman.cz

Fakturační adresa:
Múdrá 685
696 02 Ratíškovice

Sklep
Slavín 36, Ratíškovice
GPS: 48°55’48.18″N, 17°09’18.41″E